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Detail: Magie de la transparence du verre, des couleurs et de leurs contrastes, visibilite des textures, douceur des saveurs sucrees, par-fums d'enfance...

Ce livre vous propose un grand nombre de recettes, un doux parcours pour evoquer des alliances de saveurs, des tours de main pour dresser des desserts dans des verres, des idees de decoration culinaire.

Il faudra jouer avec les superpositions, proceder par etages, profiter au maximum de la profondeur des verres, de leur hauteur. La cuillere s'aventurera dans la douceur d'un coulis, la tendresse d'une mousse, le craquant d'une meringue ou d'un biscuit, la fausse resistance d'un sorbet...

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Title:Desserts dans un verre PDF or ePub books
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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